营养早餐粥的做法大全 10款营养粥让你爱不释手

编辑:第一女人网2017-01-07 16:45:00美食百科
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文章简介:营养早餐粥的做法大全 10款营养粥让你爱不释手,早餐是有些人能省则省,吃早餐的时间不如睡觉,其实这一想法是不对的。早餐对于人体非常重要,所谓一日之计在于晨,早餐不仅要吃还要吃得营养,而今天东方女性网小编为大伙儿带来10款营养粥的做法大全,快一起了解下吧。

  杂蔬瘦肉粥

  食材

  主料:大米50g  糯米30g  里脊肉50g  胡萝卜50g  香菇8朵  青菜1颗

  辅料:香油适量  盐适量  胡椒粉适量  料酒5ml  淀粉3g

  步骤

  1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

  2.各种蔬菜,里脊肉全部洗净。

  3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

  4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

  5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

  6.胡萝卜和青菜切小粒。

  7.胡萝卜焯烫一下过凉。

  8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

  9.香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。

  10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

  11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

  12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

  13.然后加入肉丝煮上3分钟。

  14.最后加入青菜。

  15.搅拌均匀煮至2分钟。

  16.然后加盐。

  17.加胡椒粉调味。

  18.再淋入少许香油拌均匀。

  19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

  小贴士

  鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。

  肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。

  青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。

  煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。

营养早餐粥的做法大全 10款营养粥让你爱不释手

  香菇鸡丝粥

  食材

  主料:鸡脯肉150g  干香菇80g  泰国香米150g

  辅料:盐适量  生粉适量  小葱适量  高汤适量  鸡精适量  白胡椒粉适量

  步骤

  1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗

  2.米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开

  3.煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底

  4.煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,立即关火

  5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可

  6.盛入碗中,即可享用了

  小贴士

  1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇,而不要选择新鲜香菇,因为干香菇的味道更加浓郁,新鲜香菇煮出来的粥不鲜;

  2.正宗的潮汕砂锅粥的做法中一定是要加入姜丝的,但因为俺家儿子不喜欢生姜的味道所以没加,但建议亲们如果要做的话一定要加,加了会更加增鲜增味;

  3.俺家坨屁屁快三岁半了所以食材不用切得太碎,切成丝就行,但如果想做给更小的孩子吃,香菇和鸡丝最好切成末,这样更利于孩子咀嚼,不过肉末相应煮制的时间就要短些,基本上开锅下下去搅两搅就得关火了,在此提醒妈妈们注意;

  4.煮粥不比炒菜或者做汤,因为是得大口大口当主食吃的东西,所以调味一定不能重,盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3,过咸反而就不鲜了,这一点切记!

  枸杞菠菜猪肝粥

  食材

  主料:猪肝尖100g  菠菜100g  枸杞10g  糯米100g  大米100g

  辅料:葱适量  姜适量  盐适量  黑胡椒适量  白醋适量  白酒适量  淀粉适量 水适量

  步骤

  1.我用的是圆糯米和大米。

  2.放清水浸泡30分钟

  3.泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。

  4.猪肝买回来去表面筋膜,放入清水将猪肝洗净,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈

  5.然后在清水里几滴白醋,将猪肝浸泡1个小时以上

  6.将浸泡好的猪肝攥干水分,用白酒、淀粉上浆腌制30分钟

  7.菠菜一定要过水,不然含草酸,影响钙的吸收。

  8.过水的菠菜切小段

  9.枸杞用水浸泡30分钟,洗净待用

  10.粥煮好后,放入猪肝煮十分钟

  11.拌入菠菜

  12.放盐搅匀

  13.放枸杞搅匀

  14.最后放黑胡椒,就可出锅

  小贴士

  1 提前浸泡米再煮粥,格外香。

  2 菠菜最后放。

  3 猪肝放入后不要太长时间,不然容易老

营养早餐粥的做法大全 10款营养粥让你爱不释手

  山药萝卜粥

  主料:糯米50g  大米30g  淮山100g 萝卜100g  香菇2朵

  辅料:香油适量  盐适量  葱花水量

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。

  3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。

  4.萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

  5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

  6.大米,萝卜,香菇放入电压锅内胆。

  7.在放入怀山药。

  8.在加入适量热水。

  9.内胆放入电压锅中。

  10.加盖按下营养饭-煮粥健。

  11.滴声提示后开盖加入盐调味。

  12.再滴入几滴香油搅拌均匀。

  13.盛入碗中后撒上葱花食用。

  小贴士

  怀山药其滋补营养价值更高,也可以用普通山药。

  盐不要多放,微有咸味即可。

  滴入几滴香油可让粥品口感更香浓。

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  排骨白果粥

  食材

  主料:大米50g  糯米30g  猪肋排100g  白果30粒

  辅料:盐适量  葱花适量  鸡精少许

  步骤

  1.准备好食材,排骨切小块洗净。

  2.大米和糯米洗净用清水浸泡15分钟。

  3.白果放入保鲜盒。

  4.然后放入微波炉高火2分钟。

  5.取出剥去壳备用。

  6.排骨开水焯烫一下过凉备用。

  7.把电压锅内胆加入适量的清水,放入排骨和大米,白果。

  8.然后放入电压锅中。

  9.加盖按下营养饭-煮粥健。

  10.滴声提示后,开盖加入盐。

  11.少许鸡精调味。

  12.盛入碗中后撒少许葱花即好。

  小贴士

  白果用微波炉高火2分钟,可以轻松剥去外壳。

  排骨要冲洗干净,然后焯烫一下去除血水,排骨粥味道清鲜。

  白果有微毒,所以不可多食,每次10粒左右就好。

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  党参黑米粥

  食材

  主料:黑米80g  糯米50g

  辅料:党参5g  红枣4粒  白糖适量

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.黑米和糯米用清水浸泡20分钟。

  3.电压锅内胆加入热水,放入党参和红枣。

  4.然后倒入洗净泡好的黑米和糯米。

  5.把内胆放入电压锅中。

  6.加盖按下营养饭--煮粥健。

  7.滴声提示后即可食用,喝的时候可随意加入白糖食用。

  小贴士

  黑米和糯米要提前浸泡20-30分钟再煮至,会更容易煮熟。

  白糖随意,也可不加。

  糙米粥

  食材

  主料:糙米100  绿豆50g  大米50

  辅料:水1500g

  步骤

  1.主料准备好。

  2.把这些材料淘洗干净。

  3.放入高压锅内。

  4.一次加足水的量。

  5.高压锅放到炉子上,大火烧开。

  6.加盖上汽后转小火煮30分钟。

  小贴士

  1、 糙米用高压锅来煮比较容易软,用其他的锅要提前浸泡。

  2、 水的量可以根据自己对稀稠的喜好适当加减。

  3、 煮好的粥还可以加糖。

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  虾仁砂锅粥

  食材

  主料:大米30g  西兰花100g  虾仁80g

  辅料:盐适量  料酒适量

  步骤

  1.原料

  2.虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟

  3.西兰花焯水,备用

  4.虾仁焯水,备用

  5.大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中

  6.加盖,大火煮开,转小火煮至浓稠

  7.放入西兰花

  8.放入虾仁,再次煮开,也可调味后出锅

  小贴士

  厨房小语:改文火慢熬,边煮边用勺子缓缓搅动,不可让粥溢出或糊锅